MACARONS AU CHOCOLAT

Bonjour, comme promis il y a quelques semaines j'ai profité des vacances de Néo chez ses grands-parents pour refaire des macarons. 

J'adore essayer les nouveautés, j'ai donc utilisé le "Tant pour tant " de Vahiné. Vous n'avez qu'à ajouter 2 blancs d'oeufs et du sucre semoule.

Je suis vraiment contente et réconcilié avec les macarons. Je trouve ce sachet Vahiné super pratique.

J'ai réalisé la recette indiquée sur le paquet mais qui est équivalente aux recettes de coques classiques.

Ensuite j'ai réalisé une ganache au chocolat

 Puis le montage

Et le résulat

Vraiment si vous avez peur de vous lancer dans les macarons je vous conseille vraimene ce sachet Vahiné, la recette est simple et ils sont délicieux !!!!!
Bon appétit !!!

A la prochaine recette .....

TARTELETTES AU  CITRON

Bonjour à tous, je reviens aujourd'hui avec une recette que je n'aime pas manger mais que mes hommes adorent : la tarte au citron !!!!

Alors je vous préviens tout de suite elles ne sont pas jolies mais elles étaient très bonnes :)

J'ai utilisé la recette de Cuisine Actuelle de je ne sais plus quel mois désolé. A part le temps de cuisson de la crème au citron je la trouve plutôt bien.

- 200g de sablés breton
- 60g de beurre fondu

Écrasez avec un rouleau à pâtisserie les sablés

Mélangez les au beurre fondu et étalez dans les moules.

Pour la crème au citron

- 2 œufs
- 2 citrons
- 120g de sucre
- 120g de beurre

Prélevez le zeste d'un citron et pressez les deux.

 Fouettez les œufs + le sucre 1 minute au bain-marie.
Versez le jus de citron + les zestes.

Chauffez 5 min environ à feu doux pour que la crème épaississe.

Ajoutez le beurre en morceaux hors feu en mélangeant bien.
Laissez tiédir avant de la verser sur le fond de tarte. Laissez au frigo au moins 2 heures.

Ma pâte est très friable j'aurais peut être du mettre plus de beurre fondu ????
En tout cas je suis contente pour une première !!!!!
Bon appétit !!!

A la prochaine recette .....

DES MACARONS 

AVEC LE CHEF EN BOX 

Je suis très contente de revenir ici avec une belle box que j'ai eu la chance de tester. Je ne sais pas si vous connaissez Sampleo, c'est un site où une fois inscris vous postulez à des campagnes pour des marques. Donc après avoir été sélectionnée j'ai reçu ma jolie box !!!!

Je la trouve vraiment jolie et une fois ouverte vous découvrez la recette et les ingrédients.

J'avais fait il y a quelque temps maintenant un atelier Cook&Go et depuis je n'en ai pas refait. Cette box arrive juste au bon moment.

 Sur une petite fiche cartonnée la recette et sur une feuille l'histoire des macarons, quelques astuces ainsi que les ingrédients à rajouter.

Ici vous aurez besoin de
- 2 œufs
- 86g de beurre mou
- 150g de lait de coco
- 190g de framboises

Pour les coques :
Montez les blancs en neige. Ajoutez le sucre + le colorant en 3 fois.
Mélangez la poudre d'amande + le sucre glace ensemble.
Ajoutez les poudres sur la meringue en macaronnant avec une maryse.
Pochez vos coques sur du papier sulfurisé  et laissez crouter 30 min ( la pâte ne doit plus coller aux doigts )

Faites cuire 12min en ouvrant la porte rapidement 3 fois pendant la cuisson.

La ganache coco :

Tiédir le lait de coco + le sucre + la poudre à crème.
Portez à ébullition du lait de coco puis versez le en 3 fois sur la 1ère préparation et remettre à feu doux. Remuez sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe ( comme une crème pâtissière )
Versez ce mélange en 3 fois sur le chocolat ivoire pour le faire fondre.
Finissez par la noix de coco râpée.
Quand la préparation est tiède ajoutez le beurre mou. Réservez 1 heure au frais.

Le confit de framboises :
Mettez les framboises à ébullition avec du sucre.
Mélangez du sucre avec de la pectine et ajoutez les aux framboises. Laissez porter à nouveau à ébullition. Réservez au frais.

Montage :
Pochez la ganache sur la coque, ajoutez un peu de coulis et une demi framboise fraîche au centre. Refermez avec une deuxième coque.

Bon j'avoue ils sont loin d'être parfait mais ils été délicieux !!!!!!   Néo part chez papi et mamie en vacances je me suis donc obligé à en refaire bientôt.

Et vous les macarons vous gérez ?
Merci encore à Sampleo et Le chef en cuisine pour ce test et si vous n'êtes pas encore inscrit aller vite faire un tour sur le site de Sampleo :)
Bon appétit !!!

A la prochaine recette .....

Tarte aux fraises

TARTE AUX FRAISES

Ça y est l'été est là et les fruits aussi !!!!! Je commence donc avec un classique La Tarte Aux Fraises. La première que j'avais partagé n'était pas super ( elle est LA ) et voilà celles d'aujourd'hui

J'ai d'abord réalisé une pâte sucrée

Battez 70g de beurre pommade + 37g de sucre glace + 1/2 œuf 

+ 12,5g d'amandes en poudre + 125g de farine

Ne travaillez pas trop la pâte. La mettre dans un grand moule ou comme içi 4 petits, faites cuire 15min à 180°C.

 

Ensuite réalisez la crème pâtissière

L'explication en image est ICI

Et pour terminer lavez vos fraises et décorez comme bon vous semble !!!!

Alors il n'y a rien de particulier mais c'est bon et frais tout ce qu'on avait besoin pendant ce week end ensoleillé !!!!!

Et vous qu'est ce que vous pâtisser aux beaux jours ???

Bon appétit !!!

A la prochaine recette ...

Muffins chocolat beurre de cacahuètes

MUFFINS CHOCOLAT BEURRE DE CACAHUÈTES

Ça fait un petit moment que je ne suis pas venue ici et je reviens avec mon beurre de cacahuètes -faut bien que je finisse le pot-

Comme d'habitude recette simple mais efficace

- 3 œufs

- 60g de sucre en poudre

- 170g de chocolat

- 30g de beurre

- 180g de farine + 1 sachet de levure

- 12cl de lait

- 90g de m&m's

Pour commencer, blanchissez les œufs + le sucre

Faites fondre le chocolat + le beurre

Puis ajoutez le à la préparation œufs/sucre, mélangez bien et finissez par la farine tamisée.

Délayez la pâte avec le lait et finissez par les bonbons écrasés

 

Remplissez d'une bonne cuillère de pâte les moules, déposez une cuillère de beurre de cacahuètes et recouvrez de pâte.  Pas trop les gâteaux vont gonfler !!!!

Laissez cuire 20 min à 180°C.  Vous pouvez les faire un peu moins cuire si vous les preferez fondants.

C'est bon mais pas autant que le brownies de l'autre jour -je vous remet le lien ICI-

Maintenant mon pot est vide j'ai acheté des pralines roses si vous avez des recettes laissez les moi en commentaires je serais ravie d'avoir vos idées.

Bon appétit !!!

A la prochaine recette .....

Cookies

LES COOKIES 

Alors ce week-end on a commencé la peinture -changement de déco en cours à la maison- mais j'ai réussi à pâtisser un peu. J'ai demandé à mes hommes ce qu'ils voulaient et la réponse : Des Cookies !!!!!

J'ai réalisé la même recette qu' ICI (cliquez sur ICI ) j'ai juste changer le chocolat. J'ai utilisé 70g de schokobons et 140g de praliné en tablette.

Ils sont très bons et comme d'habitude parfait pour remplir la boite à goûter cette semaine.

Sinon j'ai cuisiné pas mal au cookéo est ce que ça intéresse quelqu'un de partager les recettes ici ???

Bon appétit !!!

A la prochaine recette .....