MACARONS AU CHOCOLAT

Bonjour, comme promis il y a quelques semaines j'ai profité des vacances de Néo chez ses grands-parents pour refaire des macarons. 

J'adore essayer les nouveautés, j'ai donc utilisé le "Tant pour tant " de Vahiné. Vous n'avez qu'à ajouter 2 blancs d'oeufs et du sucre semoule.

Je suis vraiment contente et réconcilié avec les macarons. Je trouve ce sachet Vahiné super pratique.

J'ai réalisé la recette indiquée sur le paquet mais qui est équivalente aux recettes de coques classiques.

Ensuite j'ai réalisé une ganache au chocolat

 Puis le montage

Et le résulat

Vraiment si vous avez peur de vous lancer dans les macarons je vous conseille vraimene ce sachet Vahiné, la recette est simple et ils sont délicieux !!!!!
Bon appétit !!!

A la prochaine recette .....

DES MACARONS 

AVEC LE CHEF EN BOX 

Je suis très contente de revenir ici avec une belle box que j'ai eu la chance de tester. Je ne sais pas si vous connaissez Sampleo, c'est un site où une fois inscris vous postulez à des campagnes pour des marques. Donc après avoir été sélectionnée j'ai reçu ma jolie box !!!!

Je la trouve vraiment jolie et une fois ouverte vous découvrez la recette et les ingrédients.

J'avais fait il y a quelque temps maintenant un atelier Cook&Go et depuis je n'en ai pas refait. Cette box arrive juste au bon moment.

 Sur une petite fiche cartonnée la recette et sur une feuille l'histoire des macarons, quelques astuces ainsi que les ingrédients à rajouter.

Ici vous aurez besoin de
- 2 œufs
- 86g de beurre mou
- 150g de lait de coco
- 190g de framboises

Pour les coques :
Montez les blancs en neige. Ajoutez le sucre + le colorant en 3 fois.
Mélangez la poudre d'amande + le sucre glace ensemble.
Ajoutez les poudres sur la meringue en macaronnant avec une maryse.
Pochez vos coques sur du papier sulfurisé  et laissez crouter 30 min ( la pâte ne doit plus coller aux doigts )

Faites cuire 12min en ouvrant la porte rapidement 3 fois pendant la cuisson.

La ganache coco :

Tiédir le lait de coco + le sucre + la poudre à crème.
Portez à ébullition du lait de coco puis versez le en 3 fois sur la 1ère préparation et remettre à feu doux. Remuez sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe ( comme une crème pâtissière )
Versez ce mélange en 3 fois sur le chocolat ivoire pour le faire fondre.
Finissez par la noix de coco râpée.
Quand la préparation est tiède ajoutez le beurre mou. Réservez 1 heure au frais.

Le confit de framboises :
Mettez les framboises à ébullition avec du sucre.
Mélangez du sucre avec de la pectine et ajoutez les aux framboises. Laissez porter à nouveau à ébullition. Réservez au frais.

Montage :
Pochez la ganache sur la coque, ajoutez un peu de coulis et une demi framboise fraîche au centre. Refermez avec une deuxième coque.

Bon j'avoue ils sont loin d'être parfait mais ils été délicieux !!!!!!   Néo part chez papi et mamie en vacances je me suis donc obligé à en refaire bientôt.

Et vous les macarons vous gérez ?
Merci encore à Sampleo et Le chef en cuisine pour ce test et si vous n'êtes pas encore inscrit aller vite faire un tour sur le site de Sampleo :)
Bon appétit !!!

A la prochaine recette .....

Browkies

DES BROWKIES

Hello, je reviens après quelques semaines avec une recette double. J'hésite entre cookies ou brownies du coup j'ai fait un browkies !!!!  J'ai trouvé ça assez long à faire mais le résultat valait la peine c'est une tuerie !! 

Bon vous vous en doutez pour réaliser cette recette c'est en 2 étapes : la pâte à brownies et celle à cookies.

La pâte à brownies :

- 125g de chocolat

- 75g de beurre

- 125g de sucre en poudre

- 2 œufs

- 75g de farine

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat + le beurre.

Hors feu, ajoutez et mélangez bien entre chaque ingrédients: le sucre + les œufs + la farine.

 Versez la préparation dans un moule carré de 23cm de côté. J'ai pris un moule plus petit et j'ai utilisé en plus un moule à muffins que j'ai rempli quasiment à la moitié de pâte.

La pâte à cookies :

- 120g de beurre

- 135g de sucre roux

- 1 œuf

- 165g de farine + 1 cuil à café de levure

- 110g de pépites de chocolat

Mélangez le beurre mou + le sucre roux. Fouettez pour obtenir une sorte de crème. 

Ajoutez l’œuf + la farine + la levure + les pépites de chocolat.

Mélangez sans trop travailler la pâte. La mienne collait beaucoup aux doigts. Étalez la ensuite sur la pâte à brownies.

Laissez cuire 20 min.

Je suis vraiment contente c'était super bon :) Et le peu qu'il reste je l'ai mis dans une boîte pour le lendemain.  

Retrouvez Ici Ici et La mes précédentes recettes de cookies.

Bonnes vacances à vous aussi et bon courage à ceux qui n'en non pas.

Bon appétit !!!

A la prochaine recette .....

Muffins chocolat beurre de cacahuètes

MUFFINS CHOCOLAT BEURRE DE CACAHUÈTES

Ça fait un petit moment que je ne suis pas venue ici et je reviens avec mon beurre de cacahuètes -faut bien que je finisse le pot-

Comme d'habitude recette simple mais efficace

- 3 œufs

- 60g de sucre en poudre

- 170g de chocolat

- 30g de beurre

- 180g de farine + 1 sachet de levure

- 12cl de lait

- 90g de m&m's

Pour commencer, blanchissez les œufs + le sucre

Faites fondre le chocolat + le beurre

Puis ajoutez le à la préparation œufs/sucre, mélangez bien et finissez par la farine tamisée.

Délayez la pâte avec le lait et finissez par les bonbons écrasés

 

Remplissez d'une bonne cuillère de pâte les moules, déposez une cuillère de beurre de cacahuètes et recouvrez de pâte.  Pas trop les gâteaux vont gonfler !!!!

Laissez cuire 20 min à 180°C.  Vous pouvez les faire un peu moins cuire si vous les preferez fondants.

C'est bon mais pas autant que le brownies de l'autre jour -je vous remet le lien ICI-

Maintenant mon pot est vide j'ai acheté des pralines roses si vous avez des recettes laissez les moi en commentaires je serais ravie d'avoir vos idées.

Bon appétit !!!

A la prochaine recette .....

brownies beurre de cacahuète

BROWNIES BEURRE DE CACAHUETE

Hello, ce soir nous avons un nouveau président de la république et une recette américaine ici. J'ai acheté un pot de beurre de cacahuète pour faire du poulet au satay au Cookéo, j'ai donc chercher une recette sucrée à partager avec vous. 

C'est forcément une recette américaine et avec du chocolat c'est encore mieux !!!!

Pour le brownie :
- 110g de farine
- 110g de beurre doux
- 180g de chocolat noir
- 120g de sucre
- 3 œufs
- 3g de levure chimique
- qqs gouttes d'arôme de vanille

Beurrez un moule carré ou rectangulaire et préchauffez votre four th.6.
Faites fondre le chocolat + le beurre au bain-marie. Ajoutez ensuite le sucre + les œufs un par un + la vanille. Finissez par la farine en 3 fois.

Fouettez délicatement pour obtenir une pâte homogène.

Pour la pâte au beurre de cacahuète :
- 150g de beurre de cacahuète
- 50g de beurre mou
- 60g de sucre glace
- 1 pincée d sel

Il faut un beurre bien mou. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte blanchisse un peu.

Pour la réalisation, Versez de la pâte chocolat dans le moule, Faites quelques tas de pâte beurre de cacahuète par dessus. Ici réalisé par mon fils de 6 ans :)
Gardez en un peu pour la fin

Versez le reste de pâte au chocolat et refaites des tas de beurre de cacahuète.
Avec un couteau faites des vagues dans la pâte pour décorer.

Faites cuire 25 min à chaleur tournante pour moi.

Bon mes décors sont pas terribles mais c'était vraiment bon !!!!!    Il faut aimer ce goût particulier moi je suis fan !!!!

Si vous avez des recettes avec du beurre de cacahuète laissez les moi en commentaires je serais ravie de finir mon pot avec vos idées :)
Bon appétit !!!

A la prochaine recette .....