Canelés

CANELÉS 

Les canelés j'aime bien ça mais pas facile d'en trouver des bons !!!  J'ai investi dans un moule en silicone et trouvé une recette sur le net. C'est je pense la recette classique malheureusement je ne suis pas satisfaite du résultat :(

Je vous présente les plus beaux.

Pour une dizaine de canelés 

50cl de lait                         1 gousse de vanille

250g de sucre glace           2 œufs entiers

2 jaunes d’œufs                 100g de farine

50g de beurre                     15g de rhum

Portez le lait à ébullition. Ajoutez les gousses de vanille fendues en 2.

Laissez infusez et refroidir.

Blanchir le sucre + les œufs entiers + les jaunes.

Ajoutez la farine tamisée

Puis le lait

Le beurre fondu refroidi

Terminez par le rhum

Versez dans les moules

Je les ai rempli au 3/4 comme indiqué certains sont montés d'autres non Pourquoi? Si vous avez la réponse laissez la moi en commentaire :) merci d'avance

Enfournez th.6 pendant 1h10.

Laissez refroidir et démoulez.

Ils sont bons et bien caramélisés  le gout de vanille est là et le rhum est plus discret 

Contente pour une première fois mais pas satisfaite.J'attend vraiment de vous des conseils et vos commentaires sur les erreurs que j'ai faite. 

Bon appétit !!!

A la prochaine recette .....